چکیده مقاله بررسی اثر نمک سدیم سولفیت در استخراج اسید لاکتیک با استفاده از سیستم های دوفازی آبی. با توجه به اهمیت جداسازی در فرایندهای شیمیایی، انتخاب روش مناسب که علاوه بر بازده مناسب، جنبه ...
ادامه مطلب
تا 106. یادآوری : تصمیم گیری در خصوص شیر خام با شمارش کلی میکروارگانیسم های بالاتر از106 ( یک میلیون در میلی لیتر شیر خام ) طبق برنامه های مدون و زمان بندی شده و دستورالعمل اجرایی نحوه برخورد با ...
ادامه مطلب
هدف از انجام این پژوهش، بررسی میزان بار کلی میکروبی (tbc) و کل باکتریهای سرمادوست (pbc) در شیر خام تولیدی در مشهد و همچنین اثر این باکتری ها در روند تغییرات بعضی از ترکیبات غذائی شیر پاستوریزه بود.
ادامه مطلب
چکیده مقاله بررسی سلولهای سوماتیک و اثر آن بر ترکیبات شیر و فرآورده های لبنی. تولید شیر سالم، بهدا شتی و با کیفیت هم از نظر حفظ سلامت مصرف کنندگان و هم از نظر اقتصادی بسیار حائز اهمیت ا ست.یکی ...
ادامه مطلب
شیر خام یکی از فساد پذیرترین غذاهایی است که پس از دوشش در معرض آلودگی های محیطی قرار می گیرد. در این بررسی با هدف بررسی نقش عوامل مختلف در افزایش بار میکربی شیر، از شیر خام تولیدی یکصد گاوداری اطراف شهرستان اسفراین به ...
ادامه مطلب
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی: ... نمونه های شیر خام در 5 تکرار و شیر ... بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز ...
ادامه مطلب
نمونه های DNA استخراج شده با استفاده از کیت بوسیله آزمون nested- PCR به منظور ردیابی ژن NC5 نئوسپورا کانینوم ارزیابی شدند. از مجموع 440 نمونه شیر مورد مطالعه، 54 نمونه (27/12 درصد) آلوده به نئوسپورا ...
ادامه مطلب
مقالات > فصلنامه تخصصی بیماری های قابل انتقال بین انسان و حیوان > دوره 2, شماره ; 4; بررسی میزان شیوع باکتری بروسلا در نمونه های شیر خام و پنیر محلی گوسفندی عرضه شده در شهرستان فارسان از توابع استان چهارمحال بختیاری به روش pcr
ادامه مطلب
چکیده مقاله بررسی آماری تغییرات کیفیت شیر خام در شیرهای جمع آوری شده بروش سنتی با بیدون، ایستگاه شیر و دامداری صنعتی. شیر بعلت سرشار بودن از مواد مغذی و داشتن شرایط مناسب (Ph ، فعالیت آبی و دما ...
ادامه مطلب
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی: ... نتایج این تحقیق نشان داد از 133 نمونه شیر خام که در نیمه دوم فصل تابستان ) ... بررسی اثر ضدباکتریایی دو محصول اسیدیفایر داخلی و خارجی بر روی برخی باکتریهای ...
ادامه مطلب
تعداد سلول های سوماتیک (SCC) ،نمره سلولهای سوماتیک (SCS)، و بار میکروبی (TBC) از شاخصهای مهم ارزیابی کیفیت و سلامت شیر می باشد.هدف از این تحقیق بررسی کیفیت شیر از لحاظ تعداد سلولهای سوماتیک و بار میکروبی در یک گاوداری صنعتی ...
ادامه مطلب
چکیده مقاله بررسی سلول های سوماتیک و اثر آن بر ترکیبات شیر و فرآورده های لبنی. تولید شیر سالم، بهداشتی و با کیفیت هم از نظر حفظ سلامت مصرف کنندگان و هم از نظر اقتصادی بسیار حائز اهمیت است. یکی ...
ادامه مطلب
مطالعه کیفیت شیرهای تحویلی به کارخانه صنایع شیر ایران براساس اندازه گیری شاخصهای مختلف شیمیایی و شمارش کلی باکتریایی: مجله تحقیقات دامپزشکی (Journal of Veterinary Research)
ادامه مطلب
ارزیابی سرب موجود در شیر خام مناطق مختلف استان همدان و اثر عوامل آلاینده محل انتشار: بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
ادامه مطلب
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد.
ادامه مطلب
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد.
ادامه مطلب
با توجه به نقش عمده شیر در تغذیه تمامی اقشار جامعه از کودک تا کهنسال، سلامت آن امری مهم می باشد. لذا در پژوهش مذکور غلظت عنصر سرب در شیر خام گاوداری های صنعتی شهر خرم آباد مورد بررسی قرار گرفت.
ادامه مطلب
نتایج نشان داد اثر سال و ماه بر تغییرات تعداد سلولهای سوماتیک،نمره سلولهای سوماتیک و بار میکروبی معنی دار است. صفات مورد بررسی در 3 سال بررسی به طور معنی داری افزایش یافتند(p<0.01).
ادامه مطلب
چکیده مقاله بررسی میزان آلودگی شیر خام به آفلاتوکسین M1 در شهر مشهد. هدف: مسمومیت با آفلاتوکسین از جمله بیماری های مهمی است که در ارتباط با مصرف مواد غذایی آلوده ایجاد می شود. یکی از موارد بروز ...
ادامه مطلب
دانلود و دریافت مقاله بررسی بار میکروبی (توتال کانت ) شیر خام دامداری های سنتی,مراکز جمع آوری و کارخانجات شیر استان بوشهر قبل از فرآوری. دانلود و دریافت مقاله بررسی بار میکروبی (توتال کانت ...
ادامه مطلب
اولین همایش ملی مباحث نوین در کشاورزی بررسی بار میکروبی شیر خام در یک گاوداری صنعتی در منطقه دزفول محل انتشار: اولین همایش ملی مباحث نوین در کشاورزی
ادامه مطلب
مطالعات اپیدمیولوژیکی با هدف بررسی میزان شیوع لیستریا مونوسایتوجنز در شیر خام بین سال های 1391-1368 در بخش های مختلف ایران انجام شده است. نزان شیوع آن در بخش های مختلف ایران متفاوت بوده است.
ادامه مطلب
از این روی هدف این پژوهش بررسی کارآمدی تست های تشخیصی رزالیک اسید و بروموکروزول ارغوانی جهت تشخیص تقلبات صورت گرفته در شیر خام از جهت افزودن مواد خنثی کننده (سود) و دترجنت ها (وایتکس) بود. تست ...
ادامه مطلب
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد.
ادامه مطلب
هموژن کردن با فشار بالا باعث افزایش خصوصیات فیزیکوشیمیایی شیر و پیوند آب با ذرات چربی شده و در نتیجه رطوبت بیشتری در پنیر باقی می ماند. افزایش دما هنگام هموژن کردن باعث کاهش ویسکوزیته خامه می ...
ادامه مطلب
چکیده مقاله بررسی مطالعات انجام شده در زمینه وجود بقایای آفت کش ها در شیر و فرآورده های لبنی. با توجه به اهمیت حفظ بهداشت و جلوگیری از آلودگی شیر خام و سایر فرآورده های لبنی در سلامت انسان و ...
ادامه مطلب
به این منظور هفت دامداری بصورت تصادفی انتخاب شدند و کیفیت میکروبی شیر خام تازه دوشیده ... دام و شیر جمع آوری شده در تانک ذخیره شیر بررسی ... در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می ...
ادامه مطلب
در این طرح روند تغییرات کیفی شیر خام از مرحله دوشش تا زمان تحویل به کارخانه با تعیین شمارش کلی باکتری ها، شمارش باکتری های کلی فرم ، شمارش باکتری اشریشیا کلی ، اندازه گیری اسیدیته و pH مورد ...
ادامه مطلب
بروسلوز یکی از بیماری‌های مهم مشترک بین انسان و دام می‌‌باشد. میزان شیوع این بیماری در دنیا بالا بوده و در بسیاری از کشورها و همچنین ایران، این بیماری به صورت بومی دیده می‌شود. شیر و فرآورده خام دام‌های آلوده ، یکی از ...
ادامه مطلب
برای دانلود فایل کامل مقاله بررسی میزان بقایای آنتی بیوتیک شیر در ایران : مرور سیستماتیک با 13 صفحه به فرمت PDF، میتوانید از طریق بخش "دانلود فایل کامل" اقدام نمایید. دانلود و دریافت مقاله بررسی ...
ادامه مطلب
ارزیابی روش احیای متیلن بلو در تعیین کیفیت باکتریابی شیر خام گاو نویسندگان: دکتر سید شهرام شکر فروش ، دکتر دبیر رضایی ،
ادامه مطلب
این پژوهش با هدف تعیین میزان آلودگی باکتریولوژیکی در شیر خام و پاستوریزه در شاهرود انجام گرفته است. روش بررسی: تعداد 100 نمونه شیر پاستوریز ه از کارخانجات تولید شیر و مراکز تهیه و توزیع مواد ...
ادامه مطلب
در بین 70 نمونه شیر خام مورد بررسی، فراوان ترین قارچ های رشته ای شناسایی شده گونه هایی از آسپرژیلوس (28/7%) ، کلادوسپوریوم (22/2%) و فوزاریوم (10/9%) و فراوان ترین قارچ مخمری شناسایی شده ترایکوسپورون ...
ادامه مطلب
هدف از انجام این تحقیق، ارزیابی نقش اجزای شیر در بازیافت ویروسهای رودهای و استخراج rna آنها از شیر خام بود. بدین منظور چهار محلول مدل شیر خام از طریق افزودن لاکتوز، پروتئینهای آب پنیر ...
ادامه مطلب
هدف از انجام این تحقیق جداسازی و شناسایی باکتری های اسپور دار بی هوازی غالب در شیر خام که با کد های KGM1، KGM2، مشخص شدند و سپس بررسی اثر عامل ضد میکروبی لیزوزیم روی هریک از آنها به روش ...
ادامه مطلب
1-1-2-3-2) روش کار با کریسکوپ ترمیستوری. 1-1-2-4) محاسبه نقطه انجماد. 1-1-2-5) گزارش آزمایش. 1-1-2-6) تفسیر نتایج و محاسبه درصد آب اضافی. 1-2) تشخیص گرفتن چربی یا خامه گیری از شیر کامل. 1-2-1) تعیین وزن مخصوص …
ادامه مطلب
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد.
ادامه مطلب
چکیده مقاله بررسی وجود باکتری سودوموناس و اثر آنزیم های آن در شیر خام. شیر بهترین غذای طبیعی شناخته شده و تنها منبع غذایی نوزاد پستانداران است. برای نوزاد انسان، شیر تنها منبع غذاییبرای چندین ...
ادامه مطلب
چکیده مقاله بررسی میزان آفلاتوکسین M1 در شیر خام مخازن گاوداری های صنعتی کشور در سال 1395. آفلاتوکسین M1 متابولیت هیدروکسیله شده آفلاتوکسین B1 و ترکیبی سمی و سرطانزا می باشد. هدف از انجام مطالعه ...
ادامه مطلب