طرز تهیه حلوا یونانی بر پایه تاهینی. حلوای سنتی یونانی به روش قدیمی، عمدتاً با دست، با تاهینی (کنجد له شده و پوست کنده)، ۴۱٪ شربت شکر، ۵. ۵٪ شکر و ۲٪ روغن گیاهی با بافت و طعم های مختلف تولید می ...
ادامه مطلب
تاهینی( به انگلیسی : Tahini ) در ایران به نام ارده شناخته می شود که از کنجد گرفته می شود و حالتی روان و غلیظ دارد. تاهینی یا ارده کنجد یکی از مواد غذایی اصلی در منطقه خاورمیانه و مدیترانه است. کاربرد اصلی و شناخته شده تاهینی در دنیا برای تهیه …
ادامه مطلب
سپس دانه‌ها را میکوبند و به صورت له شده در میآوردند تا پوسته روی دانه، به سهولت از آن مجزا گردد. سپس دانه‌ها را له کرده در آب وارد میسازند تا پوسته دانه در سطح آب شناور گشته و از آن جدا شود ...
ادامه مطلب
0 (0) کنجد یک ماده غذایی بسیار مغذی است که سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان است. در بسیاری از غذاهای اطراف استفاده می شود ...
ادامه مطلب
دانه‌های کنجد حاوی روغن بسیار باارزشی هستند. این دانه‌ها ۵۵ درصد چربی و ۲۰ درصد پروتئین دارند و به همین دلیل یک منبع بسیار غنی از اسیدهای چرب ضروری و بعضی از اسیدهای آمینه محسوب می‌شوند ...
ادامه مطلب
تفاوت ارده با حلوا ارده. در تولید ارده تنها از دانه های کنجد استفاده می شود این درصورتی است که در تولید حلواارده پس از بدست آوردن خمیر کنجد له شده ( ارده ) به آن شکر، شیره خرما یا شیره انگور ...
ادامه مطلب
چند حقیقت درباره‌ی کنجد . کنجد دانه‌ای با خواص فراوان و ارزش غذایی بالا است. کنجد را می‌توانید به به‌صورت خام، خشک و یا حتی بو داده مصرف کنید. یک سس معروف که با کنجد درست می‌شود، تاهینی نام ...
ادامه مطلب
این دانه همچنین دارای نوعی ترکیبات ضدسرطانی به نام فیتات است. ثابت شده که کنجد در کاهش احتمال شکل‌گیری تومور کولورکتال و در نتیجه پیشگیری از سرطان روده‌ی بزرگ اثرگذار است. ۶.
ادامه مطلب
۹ فواید شگفت انگیز ارده یا تاهینی. ارده یا تاهینی خمیری است که از دانه های کنجد تهیه می شود. چندین فواید تغذیه ای از جمله اثرات ضد سرطانی، ترکیبات ضد التهابی و خواص ضد باکتریایی و بسیاری دیگر ...
ادامه مطلب
تاهینی یا رب کنجد یکی از غذاهای اصلی خاورمیانه و منطقه مدیترانه است.مصرف اصلی و شناخته شده تاهین در دنیا تهیه حمص (به انگلیسی: Hummus) است که سس معروف عربی و لبنانی یا به عنوان یک پیش غذا و به عنوان ...
ادامه مطلب
تاهینی خمیری است که از دانه‌های کنجد برشته و آسیاب شده تهیه می‌شود. تاهینی که به عنوان یک غذای اصلی در نظر گرفته می شود، اغلب در غذاهای سنتی آسیایی، خاورمیانه و آفریقایی نیز استفاده می شود.
ادامه مطلب
دانه های ریز، پهن و بیضی شکل کنجد ، طعم مطبوع و خوشایندی به بیشتر غذاهای آسیایی می بخشد و از اجزای اصلی تاهینی (Tahini) و شیرینی خوشمزه‌ی خاورمیانه یعنی حلوا (Halva) می باشد. تاهینی، خمیری تهیه شده ...
ادامه مطلب
کنجد بیش از ۵ هزار سال است که به شکل‌های مختلف در طب سنتی مورد استفاده قرار می‌گیرد.. این دانه مغذی که با نام‌های سمسم، جلجلان، تِل و نام علمی Sesamum indicum در دنیا شناخته می‌شود، گیاهی علفی و یک‌ساله است که به دلیل غنی بودن ...
ادامه مطلب
آنتی اکسیدان های موجود در دانه کنجد به کاهش رادیکال های آزاد کمک کرده و با رفع چین و چروک باعث جوان سازی پوست صورت می شود. 19. تقویت و افزایش رشد مو. دانه های کنجد سرشار از مواد مغذی است که به ...
ادامه مطلب
ارده تهیه شده از دانه های کنجد، منبع مناسبی از مواد معدنی و ترکیباتی است که هر یک از آنها می توانند در کاهش وزن موثر باشند. ... تاهینی را روی نان تست غلات کامل بمالید و روی آن را با آووکادوی له ...
ادامه مطلب
این دستور تهیه تاهینی از مواد تازه مانند دانه های کنجد له شده، آب لیمو، سیر و روغن زیتون برای ایجاد یک سس خامه ای و خوش طعم استفاده می کند.
ادامه مطلب
تاهینی ، سس تاهینی با ماست ، ارده ، طرز تهیه تاهینی ، طرز تهیه سس تاهینی ، دستور العمل سس تاهینی ، ارده کنجد ، خواص تاهینی ، طرز تهیه انواع تاهینی ، ارده تاهینی ، ارده کنجد ،
ادامه مطلب
اگر ارده در خانه ندارید، ولی می‌خواهید سس تاهینی خانگی درست کنید، به میزان دلخواه کنجد نرم را در فر یا تابه، روی حرارت بو بدهید تا طعم خام آن گرفته شود. سپس آنها را در آسیاب‌کن کاملا پودر و له کنید.
ادامه مطلب
ارزش غذایی کنجد. کنجد گیاهی گُلدار و از رده‌ی دولپه‌ای‌هاست. دانه‌های کنجد حاوی روغن بسیار باارزشی هستند. این دانه‌ها ۵۵ درصد چربی و ۲۰ درصد پروتئین دارند و به همین دلیل یک منبع بسیار غنی ...
ادامه مطلب
15 خاصیت مفید و تغذیه‌ای دانه‌های کنجد. دانه‌های کنجد خواص مفید و تغذیه‌ای بالقوه و فراوانی دارند. برای مثال، آنها می‌توانند از شما درمقابل ابتلا به بیماری‌های قلبی، دیابت و آرتروز ...
ادامه مطلب
نوشیدنی-نوشیدنی. همه دستور العمل های کوکتل های مورد علاقه شما
ادامه مطلب
کنجد. دانه کنجد به‌عنوان یک دانه روغنی حاوی ترکیبی از اسیدهای چرب اشباع‌نشده با نسبت مساوی اسید لینولئیک و اولئیک و اسیدپالمتیک و استئاریک است. 75 درصد دانه کنجد را چربی و پروتئین و 25 درصد آن را موادمعدنی، کربوهیدرات ...
ادامه مطلب
تاهینی، خمیری تهیه شده از دانه های آسیاب شده ی کنجد است. کنجد در طول سال قابل دسترسی است و بسته به انواع آن در رنگ های مختلف به ویژه سفید، زرد، سیاه و قرمز یافت می شود.
ادامه مطلب
کنجد (Sesamum indicum) گیاهی گلدار از تیره کنجد است. خویشاوندان وحشی متعددی در آفریقا و تعداد کمتری در هند وجود دارد. به طور گسترده در مناطق گرمسیری در سراسر جهان طبیعی شده است و برای دانه های خوراکی آن که در غلاف رشد می کنند ...
ادامه مطلب
دانه های کنجد; آب لیمو; سیر; روغن زیتون; زیره; نمک; این ماده بژ رنگ محبوب بین المللی به طور سنتی با نخود له شده، خمیر کنجد تاهینی ، آب لیمو و سیر درست می شود. مردم در سراسر جهان هوموس را به دلیل طعم ...
ادامه مطلب
ارده یا تاهینی (طحینه) از کوبیدن دانه‌های تفت داده شده کنجد به دست می‌آید. در واقع این ماده غذایی مانند خمیر یا سس است که بافت نرم و صاف روغنی دارد و به رنگ قهوه ای مایل به زرد (بسته به نوع کنجد مصرفی و روش ارده گیری) است.
ادامه مطلب
نخودهای له شده را داخل مخلوط کن بریزید و میکس کنید. ... در ضمن حمص به علت اینکه از کره دانه کنجد که تاهینی (Tahini) نام دارد، تهیه می شود سبب ایجاد اشباع و افزایش احساس سیری می‌شود.
ادامه مطلب
۵- کره کنجد که در کانادا به تاهینی معروف است شبیه ارده می باشد و غذای خوبی برای کودکان است. ۶- ضماد کنجد پوست را نرم می کند ، کبودی ، تورم و سیاهی پوست را ازبین می برد. ۷- اگر به محض سوختگی ضماد ...
ادامه مطلب
۸. کاهش اضطراب: مصرف کنجد می‌تواند به کاهش اضطراب و استرس کمک کند. منیزیم و کلسیم موجود در کنجد به تولید سروتونین کمک می‌کنند که برای خلق و خوی خوب و خواب عمیق مهم است. ۹. کمک به کم‌خونی: دانه ...
ادامه مطلب
خواص فراوان کنجد سیاه و سفید برای سلامتی بدن، لاغری و کودکان، فواید دانه کنجد در طب سنتی برای دیابت و چربی و فشار خون، نحوه مصرف کنجد، عوارض و مضرات
ادامه مطلب
دانه های پوست کنده رنگ سفید مایل به زردی دارند اما وقتی بو داده می شوند قهوه ای می شوند. در اینجا ۱۵ فایده برای سلامتی دانه کنجد آورده شده است. ۱. منبع خوب فیبر. سه قاشق غذاخوری (۳۰ گرم) دانه کنجد ...
ادامه مطلب
توضیحات. ارده کنجد که به سادگی به عنوان تاهین نیز شناخته می شود، خمیری خوشمزه و مغذی است که از دانه های کنجد آسیاب شده تهیه می شود. این غذا برای قرن‌ها جزء اصلی غذاهای خاورمیانه و مدیترانه بوده است، اما محبوبیت آن در سال ...
ادامه مطلب
تاهینی، خمیری تهیه شده از دانه های آسیاب شده کنجد است. کنجد منبع غذایی بسیار با ارزشی است. علاوه بر این که منبع خیلی خوبی از منگنز و مس است. از نظر کلسیم، منیزیم، آهن، فسفر، ویتامین b۱ ، روی و ...
ادامه مطلب
استفاده از روغن کنجد و دانه آن می‌تواند طعم آجیلی و ترد ظریفی به بسیاری از غذاها ببخشد. در هر ۱۰۰ گرم دانه کنجد ارزش غذایی زیر وجود دارد: کالری: 573. چربی کل: 50 گرم. چربی اشباع: 7 گرم. کلسترول: 0 میلی ...
ادامه مطلب